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abbricotine
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 Sujet: acides gras trans  Mer 13 Juin - 21:39 |
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Mais ils nous ferons tous "crever" ... Voilà la réflexion que je me fais en ce moment ... Je suis désespérée !
Lundi je téléphone à une copine, blablabla ... et elle me demande si j'ai vu l'émission TV (je ne sais pas laquelle pour tout dire), sur les huiles hydrogénées, aussi appelés acides gras trans. Ben non. Elle m'explique : conclusion, c'est kkbeurk !
Ma copine n'est pas encore convertie au bio et naturel, mais ça vient, et je n'ai même pas besoin de précher pour cela, la TV et ses lectures, font mieux que moi  (j'ai tenté, mais j'ai pas réussi en fait). Néanmoins, après avoir vu l'émission, elle en est restée traumatisée.
Je ne fais ni une ni deux, je fais une recherche sur le net, et voilà l'adresse de la page de wikipédia (il y a plein de sites qui en parlent, mais ce n'est pas toujours clair) : http://fr.wikipedia.org/wiki/Acide_gras_trans
Bon, c'est vraiment kkbeurk, et pas bon pour la santé. Mais, je mange bio, alors tout va bien, non ?
Et bien NON !!!!! Ce matin, je regarde la composition de mes pains grillés pour le petit déjeuner, ils sont bio, et il y a de ce sale truc dedans   Désespoir  Même le bio, n'est pas clean pour tout 
Décidemment, je commence à croire qu'il ne faut plus acheter de produits manufacturés, juste les produits de base, et tout faire soi même ....
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matali
modo
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| Sujet: Re: acides gras trans Mer 13 Juin - 21:46 |
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| abbricotine a écrit: | (...)
Décidemment, je commence à croire qu'il ne faut plus acheter de produits manufacturés, juste les produits de base, et tout faire soi même .... |
ouep... faut juste savoir prendre le temps de...
(quelle marque ton pain grillé ?)
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Pour connaître le chemin, demande à celui qui en vient (proverbe chinois) |
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abbricotine
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| Sujet: Re: acides gras trans Mer 13 Juin - 22:00 |
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La marque c'est : Carefour Bio (je suis sûre que ça ne coûte pas cher ce genre d'huile, mais ça peut rapporter gros ...)
J'en ai marre de lire les étiquettes, je fais déjà la chasse aux additifs alimentaires pour cause d'allergies croisées, là, il faut que je recommence avec un nouveau nom ... Je sens que je ne vais plus manger grand chose ...
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Invité
Invité
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| Sujet: Re: acides gras trans Mer 13 Juin - 22:27 |
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Disons que l'homme est homme (c'est fort ce genre de sentences ) ! C'est terrible, mais c'est comme ça ! Même si tu fais tout toi-même, il y aura toujours quelqu'un pour dévoyer le truc et te fournir un truc kbeurk à un moment :roll: .
Je crois qu'on choisit la voie du moins pire, il faut juste rester lucide ! |
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Séquoia
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| Sujet: Re: acides gras trans Mer 13 Juin - 22:29 |
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Ben vi le faire soi-même... mais correctement!
Puisque le fait de chauffer les huiles peut les transformer en trans!  |
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Invité
Invité
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| Sujet: Re: acides gras trans Mer 13 Juin - 22:32 |
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| Ah voué, toutes les huiles ? A quelle température ? |
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Raffa
modo
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| Sujet: Re: acides gras trans Jeu 14 Juin - 8:50 |
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| abbricotine a écrit: | | La marque c'est : Carefour Bio |
ET c'est vraiment "bio" (dans le sens où nous l'entendons) ça "carrefour bio" ? Apparement pas mais cela me semble évident non ? Z'ont le label AB je suppose (5% des ingrédients peuvent ne pas être bio du tout, si c'est juste le label européen, ce peut être 30% qui n'est pas bio).
Vous me faites rire ! Welcome to the real world. Il ne s'agit pas nécessairement de tout faire soi-même (même si y'a d'la bonne idée dans l'air) que de choisir ses "fournisseurs". la grande distribution et les marques bio de supermarchés en général, hors quelques produits qu'on se demandent ce qu'ils sont venus faire dans cette galère, ne change pas ses méthodes pour le bio. On utilise juste des ingrédients issus de l'agricuture bio (le minimum pour avoir le label), pour le reste on ne change rien or ce "reste" est tout autant problématique (et je dirais même plus) que les matières premières utilisées. Les produits transformés agroindustriels bio ou pas c'est KK.
Par contre tu trouveras des biscottes bio fabriquées dans les règles de l'art, cuite au feu de bois ou que sais-je dans les vrais magasins bio (même si ce sont aussi souvent des industriels c'est en général pas du tout la même optique). Ceci dis cela n'empêche pas de lire les étiquettes, en mag bio comme ailleurs. ET faire gaffe aux marques (soy par exemple burk, evernat itou, bonneterre encore, ce sont les même que Bjork dans la grande distribution, Cereal aussi en supermarché c'est burk).
Tiens attends je descends voir la compo des biscottes de mon mag bio (ce ne sont pas celles que j'achètes d'habitudes -artisanales - mais y'en avait pu des miennes, ici c'est une marque française : borsa)
Farine complète de blé bio* (90%)
Graisse végétale non hydrogénée* (ceci dit j'aurais aimé savoir laquelle !)
Levure
Gluten de blé*
Algues (0,7%)
Sel marin
Malt d'orge *
*99% des ingrédients agricoles sont bio
Le problème des huiles végétales est fondamental dans l'alimentation bio. SI vous avez compris que hors les huiles bio de première pression, non rafinées, non désosodorisée, le moins chauffé possible et uniquement celles qui le supportent, pas de salut, vous aurez fait un grand pas.
Il y a des infos à ce sujet dans pas mal de book d'alimentation bio ou sur le net, certaines huiles supportent les fortes températures sans se dégrader d'autre pas. Nous on utilises l'huile d'olive bio quasi exclusvement pour la cuisson. Mais toutes les huiles - et surtout le beure - sont meilleures à la santé froides. Il vaut mieux les ajouter en fin de cuisson ou après cuisson (et bien sûr éviter les fritures  à ce niveau seul le Wok (avec la bonne huile) est acceptable car la cuisson est très rapide et les aliments juste saisis).
AH vi pdt qu'on y est une huile vendu dans un flacon transparent... c'est forcément KK !
Par exemple http://www.medecinesnaturelles.com/index.php?to=3&so=5&page=9
| Citation: |
Température critique
Arachide 220
Germe de maïs 140
Noix 140
Olive 210
Pépins de courge 140
Pépins de raisins 150
Sésame 150
Soja 150
Tournesol 160
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Remarque : la cuisson dans une poele atteint les 200° facile
| Citation: |
Les conseils :
* huile cuite, préférez : olive et arachide ( même pour la patisserie car le goût d'olive disparaît à la cuisson)
* huile crue, préférez : carthame, oeillette, noix, soja, germe de blé, tournesol, sésame (classée dans l'ordre de teneur en acide linoléique - acides gras polyinsaturés du plus grand au plus petit)
* Ne laissez jamais fumer l'huile
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ET si vous n'avez pas été voir mon blog ces temps-ci je vous conseil http://raffa.over-blog.com/article-6790147.html (et pls articles à venir sur le bio.) --> où vous verrez qiu'en 2009 vous devriez être fin prêts pour déjouer toutes les magouilles de la récupérations du bio et ne pas vous laisser avoir !
Edit : juste pour un test :D nous on n'achètes rien qui contient de l'huile de palme (sauf si elle est bio et qu'il n'y a pas d'alternatives), de l'huile (partiellement) hydrogénée, du sirop de glucose/fructose*, des produits "enrichis en " (au choix calcium, vitamine etc.) etc. (on s'arrête là pour l'exemple) Le tout pour de très bonnes raisons sanitaires (et l'huile de palme c'est aussi et surtout pour une question environnementale). Lisez vos étiquettes et dites moi ce que vous avez pu acheter, comme produits transformés (boissons comprises), en supermarché ne contenant pas cela (avec certitude).
* ça Zhom achètes encore des produits en contenant (et pour cause ! et c'est bien pour cela qu'il faut l'éviter) |
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Sapotille.b
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Date d'inscription: 18/12/2006
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| Sujet: Re: acides gras trans Jeu 14 Juin - 9:34 |
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Et c'est là qu'on voit que même si on a fait de gros progrès, on n'est qu'au début du chemin.
Merci Raffa  pour toutes ces informations, encore un truc auquel je vais faire attention, même si ça devient un vrai casse-tête de manger correctement!
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Invité
Invité
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| Sujet: Re: acides gras trans Jeu 14 Juin - 9:55 |
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Je me sers en biocoop et AMAP, mais j'avoue que le prix peut les rendre moins facilement accessibles surtout pour les familles. Mais ils sont sérieux, on connait les producteurs et ils les déréférencent s'ils ont des questions sans réponse (mais je reste vigilante).
Pour le reste, on limite les produits transformés : plutôt du pain grillé que des biscottes par exemple, on fait les biscuits, les gâteaux, les nanourts, compotes (sinon ça vient de la biocoop), on consomme très peu de friture (sauf type wok), beaucoup d'huile d'olive cuite (on la trouve aisément chez nous).
Les boissons, c'est kéfir, limonade, cidre, vin et bière bio (d'ailleurs toi qui aimes la bière, Raffa, j'étudie pour brasser maison).
Tout ce qui est cosmétique et produits sanitaires, je les rends plus raffinés à vous lire, sinon c'était sommaire (un peu d'huile d'argan, d'eau de cologne bio, de savon de marseille, vinaigre blanc, savon noir, noix de lavage). N'empêche on a une auto, on économise pour passer au tout solaire (on est encore au fuel, je sais !), notre vieille maison n'est pas très bien isolée, on arrose notre micro-jardin (mais on a ni piscine, ni forage, ni pelouse, ...), après notre passage , on aura quand même laissé une empreinte écologique, c'est clair !
En fait, il faudrait consommer varié, mais simple et local, de saison, en quantités raisonnées, transformer soi-même et peut-être se résigner à ne pas manger certaines choses ou à les réserver pour certaines occasions, à ne pas avoir une garde-robe débordante, retaper les maisons plutôt que toujours construire, ...
Le raffinement devrait presque être réservé à notre façon d'être ..., ça nous éviterait de dénaturer, notamment, les aliments. |
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abbricotine
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| Sujet: Re: acides gras trans Jeu 14 Juin - 14:39 |
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Je reviens des courses chez Casino, et leurs pains grillés ne contiennent pas d'huile hydrogénée, pas plus que leurs madeleines, et leurs céréales aux fruits croustillantes, par contre, en ce qui concerne l'huile de palme et le sirop de glucose, c'est clair, il y en a ... désespérant je vous dit ...
Un bébé apprend à marcher un pas après l'autre, donc, je vais déjà supprimer l'huile KKbeurk, pour le reste, on verra ensuite, le temps que je trouve des alternatives dans l'épicerie bio qui n'est pas loin, ou à la vie claire, car malheureusement, je n'ai pas de biocoop sous la main.
Tout ce que tu dis Mu est vrai, mais pour l'instant, ça tient de l'utopie ... enfin, ça ne coûte rien d'essayer deux ou trois choses, comme porter les vêtements plus longtemps, et éviter de surcharger les placards (on va même faire des économies ).
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Invité
Invité
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| Sujet: Re: acides gras trans Jeu 14 Juin - 14:52 |
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Ah mais pourquoi on me dit tout le temps ça ! Moi, je suis sûre que mon utopie est réelle ! C'est de penser continuer comme on le fait actuellement qui est utopique, non ? 
Il doit bien y avoir un moyen terme nom d'un navet  ! Ah, il est pas d'accord non plus ! Bon, m'en fous, j'ai mis mes lunettes aux verres roses alors je crois ce que me disent mes yeux !
Dernière édition par le Jeu 14 Juin - 22:24, édité 1 fois |
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Amande
neutre
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Localisation: Cévennes gardoises
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| Sujet: Re: acides gras trans Jeu 14 Juin - 15:08 |
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| Mu a écrit: |
Les boissons, c'est kéfir, limonade, cidre, vin et bière bio (d'ailleurs toi qui aimes la bière, Raffa, j'étudie pour brasser maison).
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Euh...
t'en oublies pas un tit peu par hasard?
Ca fait un moment que je chasse les huiles hydrogénées, mais y'a toujours quelque chose de pire pour les remplacer...
_________________
Maman, sont ou mes tiennes de tanploufes?? 
(maman, ou sont mes pantoufles?)
Choupinet, 2 an 1/2...
"Les Choups, aujourd'hui nous allons à Montpellier"
"Maman, hier papa a dit qu'on allait à Son Pellier, alors pourquoi on va à Ton Pellier?"
Choups, 4 an 1/2... |
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Invité
Invité
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| Sujet: Re: acides gras trans Jeu 14 Juin - 15:11 |
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Ah t'étais là  ? Bon OK, un peu de liqueur de temps à autre, mais jamais plus d'un verre à la fois ! :Mdr2: |
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Amande
neutre
Nombre de messages: 2575
Age: 33
Localisation: Cévennes gardoises
Date d'inscription: 07/09/2006
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| Sujet: Re: acides gras trans Jeu 14 Juin - 15:19 |
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| Mu a écrit: | | Ah t'étais là AUSSI ( et oui quand je viens par içi, je te traque de partout :DD) ? Bon OK, un peu de liqueur de temps à autre, mais jamais plus d'un verre à la fois ! :Mdr2: |
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Anissina Turelle
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| Sujet: Re: acides gras trans Dim 28 Oct - 16:57 |
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Faut-il exclusivement parler de bio dans ce topic ou peux-t-on aussi parler du non bio ?
Je demande ça parce que les céréales que je prends ne sont pas bio mais elles sont estampillées "conservation grade" le fabricant est anglais.
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"Chacun peut contribuer à sa manière et même à petite échelle au respect de l'environnement. Il suffit de le vouloir..."
Anissina, Elfée des Forêts... Banane Hé Invité, un petit détour chez moi ?  |
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abbricotine
neutre
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Localisation: France (42)
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| Sujet: Re: acides gras trans Dim 28 Oct - 22:00 |
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ça veut dire quoi exactement "conservation grade" ?
(juste histoire que je fasse des progrès en anglais ... merci pour la réponse)
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Anissina Turelle
briqueur-se
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Localisation: Forêt enchantée en Limousin
Date d'inscription: 22/09/2007
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| Sujet: Re: acides gras trans Lun 29 Oct - 1:31 |
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Mot à mot j'en sais rien mais en gros je crois que c'est comme un label pour la "préservation de la nature".
| Citation: | L'agriculture "Conservation Grade" -agriculture pour la faune sauvage- est un système agricole de façon à inverser le déclin de la faune sauvage sur les terres agricoles. Les agriculteurs Conservation Grade sont tenus d’utiliser 10% de leurs terres pour recréer les habitats pour la vie sauvage et non pour cultiver des céréales. Cette pratique permet de contrôler la présence des insectes nuisibles pour les récoltes.
En contrepartie de leur adhésion aux initiatives Conservation Grade, la marque leur paye une prime directe pour l’achat de l’avoine, du blé et de l’orge. Parmi les normes de cette méthode d’agriculture, on trouve une liste de pesticides qui ne sont pas autorisés et un contrôle annuel rigoureux auquel les agriculteurs doivent se conformer.
Les agriculteurs doivent également créer une variété d’habitats tels que des herbages riches en fleurs. Il a été démontré scientifiquement que cette source primaire de pollen et de nectar est en effet favorable au développement d'un grand nombre d’espèces. Les agriculteurs sont également tenus de planter certaines graines qui donnent de la nourriture aux oiseaux en hiver. Enfin, ils doivent construire et entretenir des nids pour les oiseaux et fournir des habitats pour des espèces telles que les chauve-souris, les alouettes et les bourdons.
Elle englobe les plus hautes normes de sécurité alimentaire et est reconnue par les principales organisations écologiques comme la RSPB (Royal Society for the Protection of Birds) ligue britannique pour la protection des oiseaux |
Extraits de : jordans.fr et conservationgrade.co.uk
Je pense que c'est aussi de l'agriculture biologique finalement...
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"Chacun peut contribuer à sa manière et même à petite échelle au respect de l'environnement. Il suffit de le vouloir..."
Anissina, Elfée des Forêts... Banane Hé Invité, un petit détour chez moi ? |
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Anissina Turelle
briqueur-se
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Date d'inscription: 22/09/2007
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| Sujet: Re: acides gras trans Lun 29 Oct - 1:49 |
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Oui en fait je demandais ça parce que mes loulous mangent des céréales au petit déjeuner et jusqu'à ce que je leur achète celles-là ils ne voulaient pas manger de flocons d'avoine ou des céréales bio au chocolat que je peine à finir.
Un jour que ces céréales étaient en promo j'ai voulu les essayer pour moi, ils ont voulu goûter et ont adoré. Depuis je ne prends plus que cette marque. Je voulais donner la compo pour savoir si elle était clean.
_________________
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Bluetansy
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| Sujet: Re: acides gras trans Lun 29 Oct - 7:52 |
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Pas tout à fait...Mais c'est mieux que rien...
Ce qui me gêne c'est que la boîte s'achète un peu une conscience "au rabais" non ? Et surtout s'offre une label aguicheur...
Blue
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Nous avons une raison de vivre : apprendre, découvrir, être libres !
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Anissina Turelle
briqueur-se
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Localisation: Forêt enchantée en Limousin
Date d'inscription: 22/09/2007
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| Sujet: Re: acides gras trans Lun 29 Oct - 11:43 |
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Oui je suis allée voir sur le site de Raffa, je l'ai vu nulle part, bon ben c'est pas bio.
J'ai bien essayé de leur donner des bio, ils en veulent pô, ni les flocons d'avoine même pas bio.
Je pense quand même que c'est surtout mieux que toutes leurs céréales pour enfants bourrées de je ne sais quoi et que mes loulous réclamaient pour avoir les cadeaux...
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