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Colorants alimentaires naturels |
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Message |
dame flo
neutre
Nombre de messages: 26
Age: 48
Localisation: NICE
Date d'inscription: 06/02/2009
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 Sujet: Colorants alimentaires naturels  Sam 7 Fév - 13:47 |
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 Bonjour,
Je me suis lancée depuis peu dans la réalisation de "cupcakes".
Je recherche, pour mes glacages et déco de dessus, des colorants.
Mes recherches sur le net m'ont fait dresser les cheveux sur la tête !
Employant de la farine, levure.... bio j'ai pas envie de tout gâcher par la déco !!!
je recherche donc des colorants alimentaires et des arômes alimentaires bio !
Merkkii |
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ylang
jardinier-ère
Nombre de messages: 685
Age: 33
Localisation: savoie
Date d'inscription: 30/09/2007
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| Sujet: Re: Colorants alimentaires naturels Sam 7 Fév - 14:28 |
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curcuma et betteraves, ca le feraient ?
heu c'est quoi cupcakes ?
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Si tu sèmes une épine, quand elle poussera, elle te piquera .
(proverbe africain) |
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la guepe grise
cosméticien-ne
Nombre de messages: 1456
Age: 33
Localisation: touraine
Date d'inscription: 07/02/2007
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| Sujet: Re: Colorants alimentaires naturels Sam 7 Fév - 14:38 |
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| paprika , ....infusion de carotte ....jus de raison peut etre pour les cupscakes !!! |
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Invité
Invité
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| Sujet: Re: Colorants alimentaires naturels Sam 7 Fév - 16:20 |
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Complétant notre Guêpe, hibiscus (rose à violet), spiruline (bleu à vert), curcuma (jaune), thé (beige à marron) + chocolat.
Ylang, c'est un gâteau américain, genre euh ... gâteau au yaourth ou 4 quarts, cuit dans des caissettes.
Les américains en raffolent, toute l'astuce est dans la glaçage en fait !
Edit : oh pardon, Ylang, je n'avais pas vu ta première ligne, donc, je reprends "complétant notre Guêpe et notre Ylang" 
Dernière édition par Mu le Sam 7 Fév - 21:53, édité 1 fois |
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ylang
jardinier-ère
Nombre de messages: 685
Age: 33
Localisation: savoie
Date d'inscription: 30/09/2007
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| Sujet: Re: Colorants alimentaires naturels Sam 7 Fév - 20:32 |
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ok merci Mu
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Si tu sèmes une épine, quand elle poussera, elle te piquera .
(proverbe africain) |
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fabe
rebouteux-euse
Nombre de messages: 1810
Age: 44
Localisation: narbonne
Date d'inscription: 05/08/2007
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| Sujet: Re: Colorants alimentaires naturels Sam 7 Fév - 21:44 |
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| dame flo a écrit: | Bonjour,
Je me suis lancée depuis peu dans la réalisation de "cupcakes".
Je recherche, pour mes glacages et déco de dessus, des colorants.
Mes recherches sur le net m'ont fait dresser les cheveux sur la tête !
Employant de la farine, levure.... bio j'ai pas envie de tout gâcher par la déco !!!
je recherche donc des colorants alimentaires et des arômes alimentaires bio !
Merkkii |
aujourd'hui j'en ai vu dans un magasin de produit asiatiques (épicerie)
ça se présente en poudre il y en avait du rouge ,du vert et du jaune
il y a aussi la stevia si tu a de la chance d'en trouver (qui remplace le sucre) et qui colore aussi (enfin je suis pas sûre la ) |
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Invité
Invité
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| Sujet: Re: Colorants alimentaires naturels Sam 7 Fév - 21:54 |
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Ylang j'ai édité mon précédent message  |
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mapytom
guetteur-se
Nombre de messages: 1468
Age: 58
Localisation: haute normandie
Date d'inscription: 01/01/2009
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| Sujet: Re: Colorants alimentaires naturels Sam 7 Fév - 22:23 |
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| Citation: | | il y a aussi la stevia si tu a de la chance d'en trouver (qui remplace le sucre) et qui colore aussi (enfin je suis pas sûre la |
heu,je prends de la stévia(en poudre) c'est vert pas très foncé,et je n'ai jamais remarqué que mon thé prenait de la couleur 
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le bonheur est au bout du chemin,même si le chemin est semé d'embûches
 
je souhaite la bienvenue à toutes les nouvelles fées. |
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Invité
Invité
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| Sujet: Re: Colorants alimentaires naturels Sam 7 Fév - 22:25 |
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| C'était des colorants bio Fabe ? |
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dame flo
neutre
Nombre de messages: 26
Age: 48
Localisation: NICE
Date d'inscription: 06/02/2009
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| Sujet: Re: Colorants alimentaires naturels Mar 10 Fév - 22:21 |
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Bonjour,
merci pour toutes ses infos
je va tester au fur et à mesure
Effectivement, le cupcake (pour les USA) et "fairy cake" (gâteau des Fées, pour les british), se présente grosso modo comme un cake, un muffin, un gâteau pour thé.
C'est sa décoration qui en fait sa beauté !!! tout est permis : glacage, chantilly, bonbons, vermicelles... tout est possible !
j'essaye de mettre une tofo pour vous montrer
<a href="http://www.servimg.com/image_preview.php?i=3&u=13555898" class="postlink" target="_blank">
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la guepe grise
cosméticien-ne
Nombre de messages: 1456
Age: 33
Localisation: touraine
Date d'inscription: 07/02/2007
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| Sujet: Re: Colorants alimentaires naturels Mar 10 Fév - 22:41 |
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dame flo c'est toi qui les a faits ???????
sont magnifiques ces p'tits gateaux bourrés de colorants chimiques !!!!!!!
et tous ces p'tis bonbons miam !!!!!!
mais ds les colorants alimentaires de base , il y en a surement des naturels quand meme !!! il faudrait aussi creuser dans les E....
sont trop jolis !!!!   |
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Invité
Invité
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| Sujet: Re: Colorants alimentaires naturels Mar 10 Fév - 22:55 |
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Oui, le rouge l'est naturel ... c'est de la cochenille ... no comment ...
tape dans les épices et plantes, c'est plus sûr |
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mapytom
guetteur-se
Nombre de messages: 1468
Age: 58
Localisation: haute normandie
Date d'inscription: 01/01/2009
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| Sujet: Re: Colorants alimentaires naturels Sam 9 Mai - 21:57 |
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j'ai un colorant jus de betterave,et j'ai une question à vous poser.
si je fais moi même mon jus de betterave à la centrifugeuse,
et que j'en fasse des petits glaçons et que je les mets dans le congélateur,est ce que ça donnerait la même chose que du jus de betterave acheté??
merci pour vos réponses
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Patte
modo
Nombre de messages: 6962
Age: 38
Localisation: Yvelines
Date d'inscription: 09/12/2006
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| Sujet: Re: Colorants alimentaires naturels Sam 9 Mai - 22:38 |
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J'adopte ton idée Map !
Ca me rappelle que certaines congelent leur jus d'aloé vera (le jus ne contient aucun conservateur. On doit le consommer dans les 10 jours après ouverture de la bouteille)
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Bienvenue à tous. Merci de nous rejoindre Notre Forum est ds la fleur de l'âge. Son contenu est donc dense. Adoptez ces 2 réflexes pr améliorer la vie de tous: Récap+moteur recherche. Courage Aile!
T'es beau Elliott ! |
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Meresankh
rebouteux-euse
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Age: 25
Localisation: Grenoble
Date d'inscription: 24/02/2007
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| Sujet: Re: Colorants alimentaires naturels Sam 9 Mai - 23:10 |
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faut faire un test mais c'est probable que ça se fasse bien, ma recette de pain à la betterave à la base c'est de la betterave passé a la centrifugeuse pour faire du jus, donc je pense que tu dois pouvoir congeler, mais faut tester voir si après ca reste "bien".
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La part du colibri
"Chacun de nous se trouve quotidiennement au point où il faut décider s'il veut participer à la solution ou rester une part du problème." J.V Uexküll
"Je suis au-delà de l'optimisme et du pessimisme. Je résiste et j'espère." Edgar Morin |
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mapytom
guetteur-se
Nombre de messages: 1468
Age: 58
Localisation: haute normandie
Date d'inscription: 01/01/2009
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| Sujet: Re: Colorants alimentaires naturels Dim 10 Mai - 15:31 |
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je fais ça dès que mes betteraves auront poussé dans le jardin
merci
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Colorants alimentaires naturels |
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