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 Sujet: courgette citrouille courge spaghetti pâtisson ( Cucurbita pepo )  Dim 9 Sep 2007 - 20:59 |
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Rappel du premier message :
L'espèce Cucurbita pepo regroupe, entre autres : - La coucourzelle
- La courge à moelle
- La melonette jaspée de vendée
- La lady godiva (courge à graine sans écales)
- La delicata
- La courge poivrée ou courgeron
- La courge spaghetti
- La patidou
- La courge torticolis ou courge à cou tors
- Le pâtisson
- La courgette ou zucchini
- La citrouille vraie
PHOTOS wikipedia
(edit par chris, pour en faire un sujet plus général  )
LA COURGE SPAGHETTI
Courge de proportion parfois imposante, 2 ou 3 kgs, d'un jaune très pâle, de forme un peu ovoïde et de saveur très douce : vous la coupez en deux dans le sens de la longueur, pour ça il faut un gros couteau, beaucoup de prudence ou un Zhom (les trois c'est bien !), vous enfournez à four chaud 40 ou 45 mn - pas plus sinon c'est de la bouillie - en plaçant les deux moitiés dans un plat à four, la face coupée en dessous, et quand c'est cuit vous laissez refroidir un moment puis, avec une grosse fourchette, vous détaillez la chair qui vient toute seule sous forme de grosses nouilles que vous accommoderez comme des spaghettis ou en gratin, n'oubliez pas de saler sinon c'est trop fade, vous pouvez arroser de persil et d'ail, de tomate, de gruyère... C'est très bon et pas cher du tout (hier chez un petit producteur du marché 1,20 euros pour une courge de 2,5 kgs  ) Bon appétit ! |
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matali
modo
Date d'inscription : 04/05/2005
Nombre de messages : 24346
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| Sujet: Re: courgette citrouille courge spaghetti pâtisson ( Cucurbita pepo ) Ven 9 Nov 2012 - 18:48 |
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Merci 
(t'as toujours des idées pour mes légumes) |
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matali
modo
Date d'inscription : 04/05/2005
Nombre de messages : 24346
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| Sujet: Re: courgette citrouille courge spaghetti pâtisson ( Cucurbita pepo ) Sam 10 Jan 2015 - 17:16 |
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un site très complet pour identifier ou choisir sa cucurbita...
http://cucurbitophile.fr/index.php
un aperçu des "pepo"
y en a un nombre incalculable  |
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| Sujet: Re: courgette citrouille courge spaghetti pâtisson ( Cucurbita pepo ) |
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