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Auteur |
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fée-tournesol
neutre
Date d'inscription : 18/04/2008
Age : 65
Localisation : besançon
Nombre de messages : 27
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Sujet: Vinaigre balsamique Sam 3 Mai 2008 - 11:37 |
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Bonjour à toutes et à tous
Pouvez vous me dire de quelle façon vous utilisez le vinaigre balsamique ? vos recettes, vos suggestions, quelle quantité ? Merci ! |
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Eglantine
neutre
Date d'inscription : 04/03/2007
Age : 37
Localisation : Strasbourg
Nombre de messages : 368
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Sujet: Re: Vinaigre balsamique Sam 3 Mai 2008 - 11:43 |
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Moi je l'utilise pour faire ma vinaigrette... Avec de l'huile d'olive, de la moutarde, sel et poivre. Mais je suis pas sure que je réponde à ta question... |
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fée-tournesol
neutre
Date d'inscription : 18/04/2008
Age : 65
Localisation : besançon
Nombre de messages : 27
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Sujet: Re: Vinaigre balsamique Sam 3 Mai 2008 - 12:09 |
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Si parfaitement, justement je n'osais pas faire ma vinaigrette avec ce vinaigre, je te remercie. Utilises tu la même quantité que pour un vinaigre ordinaire ? Merci |
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Eglantine
neutre
Date d'inscription : 04/03/2007
Age : 37
Localisation : Strasbourg
Nombre de messages : 368
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Sujet: Re: Vinaigre balsamique Sam 3 Mai 2008 - 12:17 |
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Non j'en utilise un peu moins parce que le gout est plus prononcé qu'un vinaigre normal, mais c'est nettement meilleur je trouve! Après je fais un peu pif pour les proportions, je mélange et je goûte pour voir si ça me convient. |
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patatchoupy
cosméticien-ne
Date d'inscription : 03/02/2008
Age : 42
Localisation : Briancon
Nombre de messages : 1459
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Sujet: Re: Vinaigre balsamique Sam 3 Mai 2008 - 12:41 |
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tout pareil... |
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Nindë Tinuviel
neutre
Date d'inscription : 27/12/2006
Age : 50
Localisation : eure
Nombre de messages : 622
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Sujet: Re: Vinaigre balsamique Sam 3 Mai 2008 - 15:24 |
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je l'utilise aussi pour les marinades et pour déglacer les poêles ( ça donne des jus succulents ! ) |
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Crudité
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Date d'inscription : 14/06/2007
Age : 42
Nombre de messages : 238
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Sujet: Re: Vinaigre balsamique Dim 4 Mai 2008 - 17:59 |
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Il est délicieux ce vinaigre !
Je l'utilise en vinaigrette (1CS HV et 1CS vinaigre balsamique).
Il est sirupeux et à un goût sucré je trouve hummm... |
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fée-tournesol
neutre
Date d'inscription : 18/04/2008
Age : 65
Localisation : besançon
Nombre de messages : 27
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Sujet: Re: Vinaigre balsamique Dim 4 Mai 2008 - 18:43 |
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J'ai essayé à midi le balsamique ds ma sauce crudités et c'était délicieux ! Merci de vos précieux conseils. Si vous avez d'autres suggestions je les tenterai avec plaisr. A bientôt. |
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Célinette.39
neutre
Date d'inscription : 11/04/2008
Age : 50
Localisation : Jura
Nombre de messages : 121
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Sujet: Re: Vinaigre balsamique Dim 4 Mai 2008 - 19:57 |
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Moi, c'est simple, je ne peux plus m'en passer...!!! J'en met par tout, dans ma vinaigrette, pour déglacé les viandes, pour le poisson, ...!!!Le faire un petit peu caramélisé...!!!un délice !! |
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Sapotille.b
neutre
Date d'inscription : 18/12/2006
Age : 43
Localisation : Toulouse
Nombre de messages : 334
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Sujet: Re: Vinaigre balsamique Dim 4 Mai 2008 - 23:06 |
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En filet, avec un tout petit peu d'huile d'olive en filet aussi, sur: la roquette, les pousses d'épinards, les tomates aussi, la salade de carottes rapées-radis rapé (parce que je reçois des radis énoooormes de l'AMAP) Un peu partout, en fait, j'adoore! |
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flor
neutre
Date d'inscription : 02/03/2007
Age : 47
Localisation : Drôme
Nombre de messages : 1990
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Sujet: Re: Vinaigre balsamique Lun 5 Mai 2008 - 19:40 |
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J'ai déjà vu dans des recettes de dessert qu'on utilisait un petit filet de vinaigre basalmique sur des fraises. Moi j'ai fait une vinaigrette avec de la confiture de fraise, c'était un régal !!! (mais bon, faut aimer le mélange) |
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fée-tournesol
neutre
Date d'inscription : 18/04/2008
Age : 65
Localisation : besançon
Nombre de messages : 27
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Sujet: Re: Vinaigre balsamique Lun 5 Mai 2008 - 20:30 |
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Kikou à ts et toutes, J'ai essayé ce soir le vinaigre balsamique dans ma salade de lentilles, absolument déliceux. Merci de vos suggestions. Pour les fraises, oui, une amie m'as dis assainer ses fraises avec ce vinaigre. |
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mezeiha
neutre
Date d'inscription : 19/06/2007
Age : 42
Localisation : aix-en-pce
Nombre de messages : 35
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Sujet: Re: Vinaigre balsamique Lun 12 Mai 2008 - 9:52 |
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hann!!j'en metspartout!!je trouve que son goût est vraiment extra... |
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Koulou
neutre
Date d'inscription : 17/11/2008
Age : 55
Localisation : Snogardie occidentale
Nombre de messages : 149
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Sujet: Re: Vinaigre balsamique Mer 26 Nov 2008 - 21:14 |
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il y a une façon très originale d'utiliser du vinaigre balsamique... on fait un mélange de sauce de soja (du tamari, c'est meilleurs encore), vinaigre balsamique et miel liquide. Le tout sert se sauce de cuisson au poulet pour faire ça façon asiatique. J'ai testé c'est très bon. |
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Sujet: Re: Vinaigre balsamique |
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