lait qui déphase

Sujet: lait qui déphase Jeu 12 Mar 2009 - 9:46

J'ai voulu tenter un lait "après piscine" pour mon Morpion, mais mon problème est qu'il déphase, l'eau reste en bas... sauriez-vous d'ou vient le problème et puis-je l'utiliser quand même (en secouant) ?

Je vous donne la recette :
30% phase huileuse (huile d'olive)
66% phase acqueuse (eau)
4% cire émulsifiante n°1 AZ

EPP
VIT E

C'est dommage, la "texture" me plait bien, et peau douce assurée !

Merci de vos réponses lait qui déphase Blanc

Sujet: Re: lait qui déphase Jeu 12 Mar 2009 - 13:08

J'ai déplacé ton sujet dans la rubrique "nos ratages"..
Tu peux rattraper facilement une émulsion en y intégrant une pointe de couteau de gomme xanthane (très peu !!! 0.2 %)

As tu bien porté à 70° ta phase huileuse ????

Sujet: Re: lait qui déphase Jeu 12 Mar 2009 - 13:49

oops, je savais bien que je postais pas au bon endroit (désolée) Lutin

C'est vrai que j'ai pas vérifié la temprérature mais en même temps, la cire était fondue...
Bref, pas grave ! Je vais attendre ma commande AZ que j'ai passé hier pour la gomme.
Crois-tu que je peux m'en servir quand même en secouant pour tout mélanger ?

Sujet: Re: lait qui déphase Jeu 12 Mar 2009 - 15:13

Oui, ça sera un lait "bi phasé" lait qui déphase Vertg_gi

A secouer avant utilisation..

Sujet: Re: lait qui déphase Jeu 12 Mar 2009 - 19:01

Tu pourrais aussi réchauffer ta préparation, la retouiller à mort lait qui déphase Vertg_gi

en y incorporant un peu de gel d'aloe vera...

Sujet: Re: lait qui déphase Jeu 12 Mar 2009 - 19:29

Ou, après avoir refait réchauffer, ajouter un peu de lécithine liquide si tu as...

Sujet: Re: lait qui déphase Mar 17 Mar 2009 - 18:26

Ou faire chauffer en ajoutant un peu de cire émulsifiante.

Tu as l´embarras du choix laguepegrise

Sujet: Re: lait qui déphase Mar 17 Mar 2009 - 18:35

J'ai un mal fou avec cette solution Malegria : tu fais fondre ta cire émulsifiante dans un peu d'huile avant ?
Ensuite, c'est pas facile d'intégrer l'ensemble dans ta crème....Il me reste tjs des petits grains..

Sujet: Re: lait qui déphase Mar 17 Mar 2009 - 19:25

Ah ben par exemple on peut faire chauffer la cire emulsifiante dans un peu d´huile oui, et tiédir la crème qui se déphase avant de la verser dans la cire fondue. Parfois je verse alors que la cire emulsifiante est encore dans le bain marie (arreté mais encore chaud) et puis je mélange energiquement.

Sinon version bourrin faire chauffer la crème á 75 degrès avec la cire emulsifiante directement dedans et mélanger énergiquement. On perd pas mal de propriétés des HE mais on a une belle crème qu´on peut recycler en beau soin pour le corps. Par contre il faut rajouter un peu de conservateur.

Sujet: Re: lait qui déphase Mar 17 Mar 2009 - 19:31

Citation :: Ah ben par exemple on peut faire chauffer la
cire emulsifiante dans un peu d´huile oui, et tiédir la crème qui se
déphase avant de la verser dans la cire fondue. Parfois je verse alors
que la cire emulsifiante est encore dans le bain marie (arreté mais
encore chaud) et puis je mélange energiquement.

C'est ce que t'ai tenté plusieurs fois, mais le résultat granuleux est trop présent. Je devrais tenter le fouet à pile dans ce cas là !

Sujet: Re: lait qui déphase Mar 17 Mar 2009 - 19:55

Ah oui effectivement, je fais toujours mes émulsions au mixeur électrique, ça doit étre pour ça.

Sujet: Re: lait qui déphase Mar 17 Mar 2009 - 20:07

malegria a écrit:: Ah ben par exemple on peut faire chauffer la cire emulsifiante dans un peu d´huile oui, et tiédir la crème qui se déphase avant de la verser dans la cire fondue. Parfois je verse alors que la cire emulsifiante est encore dans le bain marie (arreté mais encore chaud) et puis je mélange energiquement.

Sinon version bourrin faire chauffer la crème á 75 degrès avec la cire emulsifiante directement dedans et mélanger énergiquement. On perd pas mal de propriétés des HE mais on a une belle crème qu´on peut recycler en beau soin pour le corps. Par contre il faut rajouter un peu de conservateur.

et si on en arrive là, est ce qu'on ne peut pas rajouter des HE et EPP ??

Sujet: Re: lait qui déphase Mar 17 Mar 2009 - 20:19

Pour la 2ème option : oui pour les he et certains actifs fragiles
Mais pas la peine pour l'epp qui supporte la chaleur

Sujet: Re: lait qui déphase Mer 18 Mar 2009 - 19:54

j'étais persuadée que l'EPP ne supportait pas la chauffe contrairement à la vit E...

Sujet: Re: lait qui déphase Mer 18 Mar 2009 - 22:52

Moi aussi...jusqu'à : cette discussion avec Blue !!!!

Sujet: Re: lait qui déphase Jeu 19 Mar 2009 - 9:53

effectivement....donc je mettrai en phase 1 dorénavant !
merci patte !

Sujet: Re: lait qui déphase Jeu 19 Mar 2009 - 10:47

Ah oui? intéressant ! j'ai une EPP super pas solide mais vraiment pas du tout du tout liquide, mes comptes gouttes du tout marche pas du tout pour doser en gouttes, si je pouvais mettre dans de l'eau un peu tiède pour la doser ça m'aiderais.

Sinon le fameux lait suite au pas à pas de Aile, il ne s'est jamais déphasé malgré mon rattrapage moyen convainquant. (les pas à pas sont fermés et je savais pas trop où poster ça). En tout cas bonne recette aile^^

Sujet: Re: lait qui déphase Jeu 19 Mar 2009 - 11:09

Merci meresankh Lutin

J'ai fait ce lait à de nombreuses reprises, avec des ingrédients différents et mon souci n'a jamais été le déphasage (juste : comment éviter qu'il n'épaississe trop !)

Sujet: Re: lait qui déphase Jeu 19 Mar 2009 - 13:13

mere,
moi aussi mon EPP est assez solide et en fait je mets le flacon dans le bain marie presque 1min et du coup ça solutionne bien le problème !

et je confirme, super bonne recette ce lait !
je le trouve légèrement épais mais je pense que j'ai mal dosé ma xanthane...euh....en fait j'ai mis de la guar !