Extraction des principes actifs d'une plante

Source : Raffa (suite à cette discussion dans post macération )

... les HE sont extraites par distillation (pas celles des agrumes ceci-dit) mais il est inprécis de dire "à partir d'eau" c'est "par entraînement à la vapeur d'eau". Les HE sont des substances très volatiles, elles s'évaporent (deviennent gazeuses) à la chaleur(c'est pourquoi vous sentez la lavande ou la menthe près de vos plantes, ce que vous sentez ce sont les HE qui s'évaporent par la chaleur ambiante (soleil etc.) ).

La distillation permet de chauffer les plantes et donc de provoquer l'évaporation (par la chaleur) de ces molécules volatiles. Entraînées par le mouvement de la vapeur dans l'alambic elles vont se retrouver plus loin, avec la vapeur d'eau. Comme il fait moins chaud, la vapeur redevient eau, les HE sous formes de gaz redeviennent liquides. Comme les HE sont hydrophobes (elles n'aiment pas l'eau) et moins denses que l'eau, elles surnagent au-dessus de l'eau.

On récupère le dessus --> HE
On récupère le dessous (l'eau aromatisée) --> Hydrolat. L'hydrolat contient un tout chouïa ridicule des sustances hydrophobes de la plante MAIS pas mal des principes actifs hydrophiles, solubles dans l'eau (à condition qu'ils soient +/- volatiles).

CE NE SONT DONC PAS LES MEMES produits. L'hydrolat + l'HE représentent les principes actifs de la plante mais pas les mêmes, ils n'ont donc pas exactement les mêmes propriétés. La tisane est vraiment 10 000 fois moins concentrées en principes actifs ce ne sont donc pas non plus les mêmes propriétés (pensez déjà à certaines HE qui a qqs gtes d'écart ont des propriétés diamétralement oposées !). Le macérat contiendra bcp + de principes actifs hydrophobes (dont les HE). Mais si c'est à partir de plantes fraiches, vous aurez aussi une certaines proportion d'eau (celle qui se trouvaient dans la plante), ce qui pose les problèmes de conservation déjà décrits.

Pour une même plante : si extractions différentes, principes actifs différents
...On ne doit pas forcément se baser sur les propriétés d'une HE pour faire un macérat.
Les HE sont des extractions plus précises (en terme de sélection des principes actifs) qu'une macération

..dans une plante il y a plein de molécules différentes, certaines sont intéressantes thérapeutiquement d'autres non, d'autres sont même à éviter. Mais ces molécules font partis de groupe chimiques différents (par exemple certaines sont des sucres, d'autres des acides, d'autres des flavonoïdes, etc.)

Certaines de ces molécules, comme je l'ai dit, sont solubles dans l'eau (les sucres, les mucilages par exemple) d'autres pas du tout. Dans celles qui sont solubles dans l'eau il y'en a qui sont très sensibles à la chaleur et qu'il faut donc uniquement extraire à froid (c'est ça une macération normalement : dans un liquide à t° ambiante pendant pls heures, voire jours, voire mois, voire années).D'autres que l'on peut extraire plus rapidement avec de l'alcool à 60°, d'autre à 80°, d'autres pas. On voit ici qu'avec une même plante - et uniquement pour les principes actifs hydrophiles - on aura pas forcément les mêmes principes actifs si on fait une macération (T° amb), une décoction (100°) ou une infusion (90°) ou encore une teinture.

Pareil pour les principes actifs hydrophobes, il ya les HE mais aussi les tanins, les résines, les huiles végétales etc etc etc etc Certains sont extraits avec de l'alcool à 60°, d'autre avec de l'alcool à 80°. Les HE sont extraits par distillation ou expression.

Les macérations :
Une macération dans de l'huile reprendra plus ou moins la plupart des principes actifs hydrophobes (dont les HE - en concentration faible - mais les autres aussi). Si vous faites chauffer la macération (au soleil ou au bain marie léger en controlant la T°, ce qu'on appelle en fait une digestion) ) vous allez selectionner certains principes actifs par rapport à d'autres (ceux qui ne sont pas sensibles à la chaleur de telle T°), si vous chauffez encore plus, d'autres principes actifs, si cous l'exposez à la lumière encore d'autres etc. Bref; certaines plantes se prêtent à certains types d'extraction d'autres pas, certains principes actifs aussi.

Le temps d'extraction aussi influence sur la composition du produit.

Parfois on mélange les techniques pour obtenir une certaine synergie de principes actifs (ex huile de laurier, d'abord macération dans l'alcool, puis avec de l'huile au bain marie)

Bon bien sûr tout ça y'a que le chimiste qui pourra dire ce qu'il y a exactement dans votre pot .Mais en général on trouve tjs un peu les mêmes recettes dans tous les bouquins du genre, et pour cause, on a pas un labo de chimie chez nous. DOnc si on vous dit macération 20 jours à l'obscurité c'est pour certaines raisons, si on vout dit au soleil pareil etc. Mais attention, il faut avoir confiance dans la source de la recette.
Maintenant bon on ne tient pas une pharmacie non plus, si ce n'est pas exactement pile poil les mêmes principes actifs que prévus c'est pas bien grave pour la plupart des trucs qu'on fait et des plantes qu'on utilise.

...
Pour ce qui est du plantes fraiches/plantes sèches, c'est en général plantes sèches SAUF quand les principes actifs voulus sont sensibles à la dessication (cas du principe actif donnant la couleur rouge à la macération de millepertuis) et sauf pour ceux qui sont férus d'homéopathie et qui veulent garder l'énergie vibratoire de l'eau de la plante. Mais dans ce cas ajoutez un conservateur (contre le développement des bactéries) ET un antioxydant (contre le rancissement), conservez à l'abri de l'air et de la lumière et utilisez vite.

Merci beaucoup Chris Extraction des principes actifs d'une plante Yaisse_g

Super

(je me suis contentée de faire du copier/coller... Extraction des principes actifs d'une plante Vertg_gi

)

Invité

Avez-vous déjà trouver des tableaux expliquant quels principes actifs sont libérés dans l'huile et dans l'alcool pour chaque plante ?
Autre chose, personne n'a essayé d'extraire des HE avec une cocotte minute et un tuyau sur la soupape ? Extraction des principes actifs d'une plante Gne_gif

Extraction des principes actifs d'une plante Gne_gif

caillousse a écrit:: Avez-vous déjà trouver des tableaux expliquant quels principes actifs sont libérés dans l'huile et dans l'alcool pour chaque plante ?

Non... pas faute d'avoir cherché ce tableau pourtant ; il faut se le faire petit à petit, au fur et à mesure des trouvailles...

Citation :: Autre chose, personne n'a essayé d'extraire des HE avec une cocotte minute et un tuyau sur la soupape ?

il me semble que quelqu'un voulait s'essayer à cette technique...je sais plus quoi, ni où...

C'est pour faire un succédané d' hydrolat çA...Pour les HE, il fau un peu plus de finesse dans le matériel et dans le déroulement de la distillation...

Blue

Ah oui, exact...j'avais pas fait attention que caillousse parlait des HA chris*

Invité

Ben non heu, Extraction des principes actifs d'une plante Oups

au départ, je parlais bien des He Extraction des principes actifs d'une plante Vertg_gi

si je n'avais pas peur de me faire sauter la tête, j'essaierais bien quand même, le problème serait de réussir à séparer les HE de l'eau (si HE il y a).
Savez-vous quelle est la plante la plus facile à distillée ?

Pour moi c'est du gâchis de plantes de se lancer à distiller des HE comme çA, c'est déjà bien difficile de distiller avec un vrai alambic, il faut connaître les durées de distillations, les proportions...

Pour séparer il faut un essencier ou un récipient permettant de soutirer l'hydroalt par le bas (pour la majorité des HE, certaines sotn plus lourdes que l'eau).

Il me semble que dans les cours de chimie du lycée, ils distillent (avec un mni alambic) de la lavande ou du clou de girofle.

Blue

Bluetansy a écrit:: Il me semble que dans les cours de chimie du lycée, ils distillent (avec un mni alambic) de la lavande ou du clou de girofle.

Blue

J'ai pas fait ça moi :( pourtant ça m'aurait bien plu! :D

Moi non plus...Comme quoi parfois, il y a du mieux dans les programmes de l'éducation nationale... Extraction des principes actifs d'une plante 402276

Blue

Invité

Bluetansy a écrit:: Pour moi c'est du gâchis de plantes de se lancer à distiller des HE comme çA, c'est déjà bien difficile de distiller avec un vrai alambic, il faut connaître les durées de distillations, les proportions...

Oui ! Je me suis un peu documenté hier soir et il y a vraiment trop de paramètres qui entrent en jeu, même la saison, le moment de la cueillette ! Extraction des principes actifs d'une plante Pfff

Extraction des principes actifs d'une plante Pfff

Tant pis, oublions !

Oui! Nous on avait distillé de la lavande avec un mini alambic, et c'est peut etre psychologique, mais je me sentais crevée, et j'avais les yeux qui se fermaient (ça embaumait partout!!)

neutre Date d'inscription : 14/06/2007 Age : 42 Nombre de messages : 238

Super ces infos Chris !

C'est vrai que ce serait bien de trouver un livre expliquant quelle plante il vaut mieux faire macérer dans l'alcool ou dans l'huile...

Ou alors pour chaque plante on faire à la fois une macération dans l'alcool suivi d'une macération dans l'huile ?!?

Je me coucherai moins ignorante ce soir Extraction des principes actifs d'une plante Yaisse_g

Sur ce sujet des plantes à faire macérer dans tel ou tel milieu (eau, alcool, huile, ...), Pascaline m'avait pointé un sujet de discussion (lien) sur le forum Aro-Mat. Je n'ai pas tout lu car je ne m'occupe pas trop de macérat pour l'instant, mais il y a des informations très intéressantes qui complètent bien ce que Raffa disait et que tu as copié-collé, Chris.

:dance Merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii violette pour le lien. et à raffa. Extraction des principes actifs d'une plante Yaisse_g

Merci les filles, c'est justement les infos que je cherchais!
Alors je profite de poser ma 'tite question (ben oui, sinon ce serait pas drôle Extraction des principes actifs d'une plante Vertg_gi

) :
L'odeur que dégage un plante, comme la lavande par exemple, c'est l'he. Mais celle que l'on sent au-dessus de la plante (si je puis dire), que j'adore, elle correspond à quelle quantité d'he plus ou moins? Parce que le parfum de l'he, j'aime nettement moins, ça me prend la tête...
D'ailleurs, en suivant à la lettre une recette de gel desodorisant, j'ai mis la quantité d'he préconisée, soit 2 càs de lavande, et Extraction des principes actifs d'une plante Yuck_gif

Extraction des principes actifs d'une plante Yuck_gif

, ce sera pour les toilettes, pas le salon...
Bref, quand je hume ave délice un plant de lavande, c'est pas du tout, mais alors pas du tout, ce que je retouve avec l'he...

modo Date d'inscription : 04/05/2005 Nombre de messages : 24346

Gondul a écrit:: Merci les filles, c'est justement les infos que je cherchais!
Alors je profite de poser ma 'tite question (ben oui, sinon ce serait pas drôle ) :
L'odeur que dégage un plante, comme la lavande par exemple, c'est l'he.

Si les HE sont effectivement constituées de molécules aromatiques, elles ne contiennent peut-être pas toute l'odeur dont tu parles...

Gondul a écrit:: Mais celle que l'on sent au-dessus de la plante (si je puis dire), que j'adore, elle correspond à quelle quantité d'he plus ou moins? Parce que le parfum de l'he, j'aime nettement moins, ça me prend la tête...

Je pense qu'il n'y a pas de règle... ça dépend de la plante.

Gondul a écrit:: D'ailleurs, en suivant à la lettre une recette de gel desodorisant, j'ai mis la quantité d'he préconisée, soit 2 càs de lavande, et , ce sera pour les toilettes, pas le salon...
Bref, quand je hume ave délice un plant de lavande, c'est pas du tout, mais alors pas du tout, ce que je retouve avec l'he...

parce que l'HE ne contient pas toutes les molécules aromatiques de la plante....

matali a écrit:: parce que l'HE ne contient pas toutes les molécules aromatiques de la plante....

Ceci explique donc cela... ça me rassure, c'est pas mon nez qui se detraque...