Bootnie
rebouteux-euse
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 Sujet: Sarrasin ou blé noir  Mer 5 Sep 2012 - 13:55 |
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Graines de sarrasin
PHOTOS wikipedia
Qu'est-ce que le blé noir ou sarrasin , comment le cuisiner mis à part faire des galettes ????????????
"Le blé noir, appartient à la Famille Polygonacées, comme l'oseille ou la rhubarbe. Contrairement à ce que laisse supposer son nom, ce n'est pas une céréale. Mais il possède néanmoins des qualités nutritionnelles très proches de celles du blé. Il est du genre Fagopyrum, nom latin signifiant que sa graine ressemble au fruit du hêtre."
Des infos sur le site de l'association du Blé noir de Bretagne : http://www.blenoir-bretagne.com
Quelques idées de recettes :
http://www.lesfoodies.com/recettes/farine+de+sarrasin
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Colibri
cosméticien-ne
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| Sujet: Re: Sarrasin ou blé noir Mer 5 Sep 2012 - 14:22 |
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Quand avec zhom on fait des crèpes, j'en fais toujours une partie au blé noir avec du fromage dessus....
Et je suis preneuse d'autres idées pour cuisiner cette farine! |
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matali
modo
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| Sujet: Re: Sarrasin ou blé noir Mer 5 Sep 2012 - 14:27 |
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Très bon et très bonne idée ça Bootnie... parce que donc... le sarrasin ne contient pas de gluten  |
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Bootnie
rebouteux-euse
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| Sujet: Re: Sarrasin ou blé noir Mer 5 Sep 2012 - 15:42 |
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Colibri , tu peux aussi faire des cakes avec cette farine de sarrasin , de nombreux gateaux , cf le lien ci-dessus et ailleurs .
Matali : en effet , le blé noir ne contient pas de gluten  |
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Colibri
cosméticien-ne
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| Sujet: Re: Sarrasin ou blé noir Mer 5 Sep 2012 - 18:10 |
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Oui je suis allée voir! J'essaierais bien un crumble salé.. et aussi du pain bêtement!
Je le fais complet en général mais j'essaierais bien au blé noir!
Uhuuuu! 
Pis comme j'ai un cousin coeliaque, ça me fera une alternative de plus quand il viendra manger!  ...j'y avais jamais pensé... |
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Bootnie
rebouteux-euse
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| Sujet: Re: Sarrasin ou blé noir Mer 5 Sep 2012 - 18:28 |
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| Colibri |
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sandalette
neutre
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| Sujet: Re: Sarrasin ou blé noir Mer 5 Sep 2012 - 19:44 |
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Oui oui c'est miiiiaaaammm le sarrasin,  son goût "noisetté" qui reste bien en bouche |
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Chouette
modo
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| Sujet: Re: Sarrasin ou blé noir Dim 2 Déc 2012 - 14:19 |
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| je me suis fait du sarrasin ce midi, c'était la 1ere fois que j'essayais cet aliment. Avec une noisette de beurre, du sel et quelques plantes aromatiques, c'est excellent ! Je pense que je vais devenir fan |
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| Sujet: Re: Sarrasin ou blé noir |
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