courgette citrouille courge spaghetti pâtisson ( Cucurbita pepo )

Invité

L'espèce Cucurbita pepo regroupe, entre autres :

La coucourzelle
La courge à moelle
La melonette jaspée de vendée
La lady godiva (courge à graine sans écales)
La delicata
La courge poivrée ou courgeron
La courge spaghetti
La patidou
La courge torticolis ou courge à cou tors
Le pâtisson
La courgette ou zucchini
La citrouille vraie

PHOTOS wikipedia
(edit par chris, pour en faire un sujet plus général courgette citrouille courge spaghetti pâtisson ( Cucurbita pepo ) 402276

)

LA COURGE SPAGHETTI

Courge de proportion parfois imposante, 2 ou 3 kgs, d'un jaune très pâle, de forme un peu ovoïde et de saveur très douce : vous la coupez en deux dans le sens de la longueur, pour ça il faut un gros couteau, beaucoup de prudence ou un Zhom (les trois c'est bien !), vous enfournez à four chaud 40 ou 45 mn - pas plus sinon c'est de la bouillie - en plaçant les deux moitiés dans un plat à four, la face coupée en dessous, et quand c'est cuit vous laissez refroidir un moment puis, avec une grosse fourchette, vous détaillez la chair qui vient toute seule sous forme de grosses nouilles que vous accommoderez comme des spaghettis ou en gratin, n'oubliez pas de saler sinon c'est trop fade, vous pouvez arroser de persil et d'ail, de tomate, de gruyère... C'est très bon et pas cher du tout (hier chez un petit producteur du marché 1,20 euros pour une courge de 2,5 kgs pasmonnom

) Bon appétit !

Invité

Nous aussi on adore ça courgette citrouille courge spaghetti pâtisson ( Cucurbita pepo ) Coeur

!!! Bon appétit, Catel courgette citrouille courge spaghetti pâtisson ( Cucurbita pepo ) Cou

j'adore!

(d'ailleurs toutes les diverses courges)

Je fais des tranches de courge butternut, juste cuites à la poële dans l'huile d'olive, assaisonné comme on veut. C'est une copine qui m'avait fait goûté, c'est très bon et plus fainéant y a pas... courgette citrouille courge spaghetti pâtisson ( Cucurbita pepo ) 402276

Blue

La courge spaghetti sinon je la coupe pas en deux, je la perce de pleins de trous plus ou moins profond avec un gros couteau et au four comme dis. Peut etre qu'il faut 10mns de plus du coup mais ca m'evite de galerer a la couper :P

On a gouté le patidoux hier avec une petite recette c'etait MIAM un gout de chataigne un peu.
http://scally.typepad.com/cest_moi_qui_lai_fait/2005/10/patidou_farci_1.html

y a du jambon si on est végétarienne ça passe pas mais ça doit s'adapter.

Enfin bref moi aussi je suis super fan de courges en tout genre j'en profite c'est la période, mais j'ai pas trouvé de citrouille cette année et juste des tranches de potiron. Cette année j'ai trouvé beaucoup plus de butternut, patidou, courge spaghetti. Y en a un autre aussi avec un petit gout d'artichaut un peu, mais je suis pas fan d'artichaut justement

Le pâtisson ? En général blanc, parfois jaune ou orange et tout festonné ???

Blue

Il existe le patidoux et le patisson. Le patidoux est rond, blanc avec des "rayures" vertes. C'est super bon, ça a un gout de chataigne et ça pousse très bien dans le jardin.
Le seul endroit où j'en trouve (à part mon jardin) c'est au biocoop.

Oui je sais, je cherchais quelle est la cucurbitacée à laquelle Meresankh trouve un petit goût d'artichaut... courgette citrouille courge spaghetti pâtisson ( Cucurbita pepo ) 402276

Blue

lexiques de courges courgette citrouille courge spaghetti pâtisson ( Cucurbita pepo ) Vertg_gi

:

http://blog.deluxe.fr/trucs-astuces-et-elements-de-choix/courges-laquelle-utiliser.html

http://www.produits-biologiques.fr/article.php3?id_article=50

http://www.alimentation-france.com/aliments/fruits-legumes/citrouilles.html

http://www.recettes.qc.ca/chroniques/chronique.php?id=57

....

Bluetansy a écrit:: Le pâtisson ? En général blanc, parfois jaune ou orange et tout festonné ???

Blue

Je crois oui? Meme sur l'étiquette dessus qui expliquait les differents
modes de preparations ils parlaient de ce petit cote artichaut c'est
pour ça que j'avais pas acheté, étant tres moyennement fan j'ai pas
tenté au final.

Ca me donne envie d'en racheter tout ça... Sur marmiton y a quelques recettes sympa, (gauffres au potiron...) mais bon autant sucre que salé au final, c'est l'aventage.

Invité

Le goût d'artichaut du pâtisson est très discret ...

Mais comme je n'aime pas trop l'artichaut, je ne raffole pas du patisson...

Blue

Invité

Blue, tu fais rien qu'à pas aimer ce que j'aime !!! courgette citrouille courge spaghetti pâtisson ( Cucurbita pepo ) 278286

Ben au moins on se disputera pas notre pitance...lol

Blue

Invité

La courge spaghettis moi je l'avait fait cuire dans l'eau mais je n'ai pas trouvé ça pratique l'année prochaine j'essaierai de la mettre au four.
Cette année j'ai découvert la courge butternut (vaut mieux tard que jamais) je trouve que c'est excellent dans une soupe.

A moi, pour une recette de courge butternut :
Détailler la courge en gros carrés ; touiller dans un grand saladier avec huile d'olive et ail pressé et paprika ; mettre les morceaux dans un grand plat à four ou sur la lèchefrite et 1/2 heure à four chaud. On se retrouve avec des morceaux parfumés et fondants courgette citrouille courge spaghetti pâtisson ( Cucurbita pepo ) Vertg_gi

Je sais pas si vous savez, mais clea en parlez (et ma vendeuse de légumes) le potimarron est sympa cru aussi, rapé comme une carotte quoi avec de la pomme par exemple en salade.

Ce midi c'est butternut justement courgette citrouille courge spaghetti pâtisson ( Cucurbita pepo ) Mdr

courgette citrouille courge spaghetti pâtisson ( Cucurbita pepo ) Mdr

Sujet: COURGE SPAGHETTI Ven 13 Jan 2012 - 9:22

Bonjour,

courgette citrouille courge spaghetti pâtisson ( Cucurbita pepo ) 82195

Je viens d'acheter une courge spaghetti (le nom me plaisait) mais le hic c'est que je ne sais pas la cuisiner;

courgette citrouille courge spaghetti pâtisson ( Cucurbita pepo ) Blanc

courgette citrouille courge spaghetti pâtisson ( Cucurbita pepo ) Blanc

Alors, j'en appelle à vous, fées et magiciennes des chaudrons pour m'aider à ne pas empoisonner ma tribu !

Je vous remercie et vous SOUHAITE UNE BONNE ET HEUREUSE ANNEE :dance

Je connaissais même pas courgette citrouille courge spaghetti pâtisson ( Cucurbita pepo ) Mdr

Je viens de voir une recette sur le site du marmiton, ça a l'air intéressant comme goût, je serais curieuse de savoir ce que ça donne... tiens nous au courant !!!

modo Date d'inscription : 04/05/2005 Nombre de messages : 24345

Pour cuisiner les spaghetti... D'abord, tu las coupes en deux dans le sens de la longueur. Ensuite tu prends une fourchette et tu en racles la chair dans la longueur aussi... pour avoir les fameux spaghetti.
Tu peux simplement les ébouillanter, saler, poivrer, épicer...
Tu peux aussi les accompagner, comme ça se fait souvent, parce qu'en fait, c'est une courge qui n'a pas énormément de goût, d'une sauce tomate style bolognaise. Mais il est tout à fait possible de tenter la carbonara, le pesto... les champignons...

Tu peux aussi la cuisiner comme une courge pour en faire une soupe, de la purée...

bonjour,

merci les filles : à la bolo c'était super bon !

bonne journée!!

J'ai découvert cette courge spaghetti il ya peu grâce à mon producteur AMAP !!! Merci à eux (oups, je dis mon producteur comme je dirai ma psy, ben ouais ça me fait le même effet...)

Pour ma part, je l'ai fait cuire dans une eau bouillante également à laquelle j'ai rajouté un cube de bouillon de volaille, ensuite je l'ai effilée et j'ai mélangé une petite portion de fromage carré pour enfants (de type Kiri ou vache kiri) et j'ai touillé...

Les enfants se sont régalés... Même si elle n'a pas trop de goût, j'aime bien son aspect en bouche...

modo Date d'inscription : 04/05/2005 Nombre de messages : 24345

cherche recette pour pâtisson.. originale ou classique, pas de soupe ni de velouté... Merci !

En soufflé ou en gratin (avec ou sans pommes de terre, je préfère avec), c'est comme ça que je le préfère. Le goût est à peu près le même pour ces 2 préparations mais c'est la consistance qui change

Avec ou sans curcuma, mais toujours du fromage pasmonnom

modo Date d'inscription : 04/05/2005 Nombre de messages : 24345

Merci

courgette citrouille courge spaghetti pâtisson ( Cucurbita pepo ) Twark_gi

(t'as toujours des idées pour mes légumes)