Ce que l'on ne nous dit pas sur le... quinoa !

Dernière édition par Melhia le Mar 23 Nov 2010 - 17:24, édité 1 fois

Hey hey !!

On m'a demandé un post sur le quinoa alors..... je le fais !!
Tiens, au passage, grâce à Cestlepied qui ventait les vertus du quinoa.... et grâce à mon coup de gueule sur le sujet - gentil hein Ce que l'on ne nous dit pas sur le... quinoa ! Vertg_gi

- mais coup de gueule quand même que.... ben.... j'ai eu envie de regrouper tous mes "coup de gueule" sur un blog en fait pour éviter de trop vous emm***** ici !! Ce que l'on ne nous dit pas sur le... quinoa ! Ange

Ce que l'on ne nous dit pas sur le... quinoa ! Ange

Si cela vous intéresse, que vous voulez y jeter un coup d'œil, le lien est dans ma signature.

Bon, revenons à nos moutons : le quinoa.

Alors oui, c'est une petite graine qui est très riche.
A la base, c'est une des rares plantes qui résiste au climat très rude et aux terres particulièrement arides des hauts plateaux des Andes d'Amérique.

De fait, comme Dame Nature est généreuse, elle a permis à cette plante, dont la graine est récoltée,
de pousser et d'avoir une richesse toute particulière en nutriments,
ce qui permet aux habitants de ces terres de s'alimenter : à elle seule, le quinoa permet de constituer quasiment un repas complet, c'est dire !!

Or...... ben on a commencé à s'y intéresser de bien près, nous, occidentaux,
qui trouvons intéressant tout aliment pouvant contenir des protéines complètes
(Ovation à l'ère de la protéine..... oui hummm passons Ce que l'on ne nous dit pas sur le... quinoa ! Vertg_gi

)

Seulement voilà... suite à une demande de plus en plus importante qui va faire augmenter massivement la production de quinoa en très peu de temps,
cela ne va pas se faire sans conséquence...

Comme c'est le cas pour tous systèmes d'agriculture intensive, les sols s'appauvrissent de plus en plus
(alors que ces terres sont déjà peu fertiles à la base, on peut donc facilement imaginer la problématique),
perte de la biodiversité locale (un seul type de quinoa n'est demandé par les occidentaux donc celui-ci est majoritairement cultivé aujourd'hui,
les habitants, eux, en cultivaient plus de 2500 variétés)
... érosion des terres....je vous la fait courte et je m'arrête là.

Le quinoa prend une valeur très forte, ce qui fait que les agriculteurs sont entrain de s'acheter dorénavant du riz et des pâtes pour se nourrir alors que d'un point de vue nutritionnel, ces céréales ne sont pas du tout équivalentes !
(les chinois et les ~~péruviens~~ Boliviens n'ont pas du tout à disposition le même choix d'ingrédients à mettre dans leur assiette!).

Ce qui fait que cette engouement ne participe guère à l'amélioration de la vie de ses agriculteurs car il faut savoir que....
80 % des ventes de quinoa se font de manière illégale !
Donc cela profite à qui je vous le demande ??? Abella

Mais bon, je ne vous demande pas non plus de vous interdire toute consommation de quinoa si vous adoorez cette graine,
mais la meilleure solution serait déjà d'en consommer moins si votre consommation en était très régulière,
et quand vous en achetez, à veiller à ce que sa culture ait été faite sous le couvert du "commerce équitable".

Certes, cela vous reviendra un peu plus cher mais ce type de "commerce" prend en compte les considérations environnementales et travaillent actuellement sur le développement d'une agriculture durable là-bas.
C'est le moins que l'on puisse faire non? Ce que l'on ne nous dit pas sur le... quinoa ! 402276

Ce que l'on ne nous dit pas sur le... quinoa ! 402276

Voilà.... c'est fini !!! Ce que l'on ne nous dit pas sur le... quinoa ! Vertg_gi

Ce que l'on ne nous dit pas sur le... quinoa ! Yaisse_g

on ne serait pas etre plus clair.tout est dit. j'adore moi des coups d'info comme ca. ca méritait d'etre dit.
voilà je mange aussi du quinoa mais pas régulièrement et ca restera ainsi.
héhé ...suis contente mon quinoa est du commerce équitable , j'ai été vérifié. hihihihi

bon ,je m'en vais voir ce lien de plus prés.
a+

Bonjour Melhia,

Très intéressant ton post sur le quinoa!!!
Petite graine que j'adore et consomme de temps en temps pour varier nos plats!

Je suis curieuse de savoir ou tu es allée chercher tes infos: lectures , articles etc..???? Quelles sont tes sources??????????????

Bien sur que ce nouveau marché profite et profitera toujours aux memes.C'est une histoire aussi d'offres et de demandes!!! Une pub bien lancée et tout le monde ou presque se jette sur le nouveau produit miracle!!!!

Idem avec le Karité , l'argan , le régime protéiné....tous les produits miracles venus de l'autre bout du monde .... mais je RAPPELLE que c'est BIEN NOUS qui consommons donc qui faisons la demande!!!!!!!!!!!!!!!!

Je reviens aux agriculteurs péruviens....j'ai passé du temps avec eux -chez eux- j'ai visité les cultures et m'y suis intéréssée,alors je me permets de souligner qu'il ne faut pas dramatiser.
Les variétés de Quinoa sont nombreuses...c'est une graine ancestrale...et ils n'en cultivent pas qu'une!!!!
Les péruviens ne sont pas "idiots"...il existe une université de recherche, il y des rotations.il cultive aussi la patate et garde leur savoir-faire.....je pourrais en dire long.
Bref...

A bientot
Bootnie

De 1 : je n'ai jamais dis que les Péruviens étaient idiots ! Ce que l'on ne nous dit pas sur le... quinoa ! Vertg_gi

De 2 : tout dépend des régions où tu es allée... à savoir si c'était des régions qui se sont modernisées avec des tracteurs & co,
c'est à dire de grandes cultures sur des plaines...

Les rotations existent oui, et sont très importantes... à la base...
mais dans ces endroits là (modernisation et production intensive)... plus vraiment justement pour répondre à la demande.

Désolée quand même, dans ce post, pour faire un raccourci,
J'ai osé parler des Péruviens pour les situer géographiquement par rapport à la Chine
(oui... j'ai le tord d'associer plateaux Andins et les Péruviens... Ce que l'on ne nous dit pas sur le... quinoa ! Vertg_gi

)
j'aurai dû plutôt parler des Boliviens. Oki, mea culpa. Vais corriger la chose de suite Ce que l'on ne nous dit pas sur le... quinoa ! 402276

- ce qui ne change pas grand chose au problème au final -.

Ces infos : documentaires TV, articles sur le web...
ICI : c'est d'ailleurs un site de Centre d'Etudes et de Recherche Internationale (article en bas de page, il parle de la région de la Bolivie, endroit où on le cultive aussi).
ou encore ICI où on tombe sur le site du commerce équitable. Ils parlent du quinoa et de ce qui s'y passe.

Pour ce qui est du reste... la patate et le riz... c'est pas très complet tout ça... Abella

=> te charis là ! Ce que l'on ne nous dit pas sur le... quinoa ! 402276

SAlut!

Merci Melhia! C est pour les me
mes raisons que je n ai pas accroche avec les noix de lavage et que j essaie de me servir des produits francais que ce soit en herboristerie ou autre, nous avons notre propre richesse qui nous semble banale car non exotique, mais ca pousse la ou nous vivons et c est d autant plus efficace!!

exactement !

Melhia,

J'ai réagi parce que tu parlais en général!

Il semblerait qu'il y ait des différences de production et de commercialisation du Quinoa au Pérou et en Bolivie.
Nous n'avons pas connu la culture intensive au Pérou, ni de modernisation telles que tu le décrivais.
Il y a des endroits dans le monde ou la population ne se fait pas "berner" par de gros riches commerciaux qui viennent leur oter le pain de la bouche -pour d'autres à l'autre bout du monde- et leur promettre je ne sais quoi???

Une réflexion: La personne qui tout en haut de l'échelle du Commerce équitable est un ou une homme ou femme d'affaire, n'est-ce pas?

Attention aux articles sur la toile....pour moi, toute info est étudiée minutieusement pour amener le lecteur à l'idée cachée voulue.

La vraie info est cueillie sur le terrain et encore il y a parfois interprétation§
En fait, je deviens "adepte"convaincue en vieillissant du "JE CROIS QUE ce QUE je VOIS"!

Comme Claire, mis à part quelques écarts sans culpabilité, je consomme avec ce que les acteurs de mon entourage produisent (animaux, flore, personnes humaines passionnées...)

A plus
Bootnie

Citation :: Une réflexion: La personne qui tout en haut de l'échelle du Commerce équitable est un ou une homme ou femme d'affaire, n'est-ce pas?

Ça, je laisse à chacun d'en juger !
J'essaie de laisser une porte ouverte à chacun.
Disons qu'acheter du quinoa "équitable" reste un bon compromis
(permet de lutter contre le manque de transparence des productions et de rémunérer un peu mieux ces agriculteurs),
même si ces filières participent également à la demande mondiale.
L'idéale reste donc de modérer sa consommation de quinoa pour éviter d'amplifier le problème...

modo Date d'inscription : 04/05/2005 Nombre de messages : 24346

Citation :: Une réflexion: La personne qui tout en haut de l'échelle du Commerce équitable est un ou une homme ou femme d'affaire, n'est-ce pas?

Je ne comprends pas. Faut mettre quoi à la place ? Ou alors faut en finir avec le commerce ? Ce que l'on ne nous dit pas sur le... quinoa ! Icon_scratch

claire a écrit:: SAlut!

Merci Melhia! C est pour les me
mes raisons que je n ai pas accroche avec les noix de lavage et que j essaie de me servir des produits francais que ce soit en herboristerie ou autre, nous avons notre propre richesse qui nous semble banale car non exotique, mais ca pousse la ou nous vivons et c est d autant plus efficace!!

+1

Complètement d'accord avec Bootnie, faut faire attention aux visions un tant soit peu manicchéennes et donc bien vérifier ses sources... On est toujours de parti pris d'où la difficulté souvent de choisir un chemin...

Après coup, on est bien obligée de croire en certains arguments, donc si je suis ton raisonnement, par quoi peut on remplacer le quinoa dans nos contrées ?

J'achète peu de quinoa et c'est du commerce équitable... Mais je suis prête à remplacer la petite graine pour ne pas tuer la vie locale et peux t'on cultiver ce genre de plantes chez nous ???

Qu'en est il du chocolat ? Moi qui adooore ça et du thé??? Et autres mets bien délicieux...
Mais je dérive là...

Citation :: par quoi peut on remplacer le quinoa dans nos contrées ?

Je vais formuler la question autrement : Souffrait-on de carences spécifiques dans nos pays avant de consommer ce quinoa? Ce que l'on ne nous dit pas sur le... quinoa ! 402276

N'oublions pas que les protéines, on n'en trouve partout, partout, partout :
protéines animales, les céréales, les légumineuses, les légumes, les noix
et que l'organisme n'a pas besoin de beaucoup de protéines pour fonctionner correctement et être en bonne santé.

Donc, avec tous les aliments dont nous disposons nous, occidentaux,
nous n'avons pas BESOIN fondamentalement de cet aliment, c'est juste un moyen pour nous de varier un peu plus nos plats.

Citation :: peux t'on cultiver ce genre de plantes chez nous ???

Spontanément : NON.
Cette plante répond à des exigences climatiques spécifiques.
Il a été tenté de produire cette plante dans d'autres pays mais elle tolère apparemment très mal les climats plus chauds.
Des recherches sont toujours menées pour justement trouver d'autres terres plus propices à son exploitation.
Pas plus d'infos à ce sujet pour le moment.

Citation :: Qu'en est il du chocolat ? Moi qui adooore ça et du thé??? Et autres mets bien délicieux...

Je parle du quinoa... je n'ai jamais conseillé d'être vigilent quand à notre consommation d'autres aliments à ce que je sache (sauf le palme Ce que l'on ne nous dit pas sur le... quinoa ! Vertg_gi

)
pour prévenir de problèmes environnementales ou autres.

Et depuis le temps où le chocolat et le thé sont cultivés à grande échelle,
s'il y avait un soucis du côté de la fertilité de leur terre, ça fait longtemps qu'on ne pourrait plus en consommer !
ou alors très peu car les prix seraient tout bonnement exorbitants ! Ce que l'on ne nous dit pas sur le... quinoa ! 402276

Donc, ne mélangeons pas tout ! : )

Sujet: Re: Ce que l'on ne nous dit pas sur le... quinoa ! Lun 29 Nov 2010 - 7:53

Citation :: Je parle du quinoa... je n'ai jamais conseillé d'être vigilent quand à notre consommation d'autres aliments à ce que je sache (sauf le palme )
pour prévenir de problèmes environnementales ou autres.

Et depuis le temps où le chocolat et le thé sont cultivés à grande échelle,
s'il y avait un soucis du côté de la fertilité de leur terre, ça fait longtemps qu'on ne pourrait plus en consommer !
ou alors très peu car les prix seraient tout bonnement exorbitants !

Donc, ne mélangeons pas tout ! : )

Oui, revenons exclusivement au quinoa... Ce n'est pas une céréale facilement remplaçable par une autre car elle ne contient pas de gluten d'où son intérêt évident...et en plus la préparation en est rapide...De plus on connait l'intérêt évident pour la santé de consommer des céréales les moins raffinées possibles.

Voici une source sur le quinoa (peut-être est ce de la propagande ???)

Il y a une quarantaine d’années, un groupe de personnes de Riobamba, ville commerciale située en plein coeur des montagnes et hautes vallées de l’Équateur, mettait sur pied une radio communautaire (ERPE ou Escuelas Radiofonica Populares del Ecuador) à visée éducative et culturelle. Manquant de ressources, ses promoteurs décidèrent de la financer en cultivant du quinoa biologique sur une terre de quelques hectares. À cette époque, ce grain avait pratiquement disparu du paysage équatorien et ne figurait plus au menu depuis belle lurette.

Les animateurs parlèrent de leur expérience sur les ondes et, en peu de temps, ils furent inondés d’appels téléphoniques de la part d’auditeurs souhaitant obtenir de l’information sur la culture biologique du quinoa. Entre-temps, ils firent la promotion de leur produit dans les foires commerciales, suscitant un vif intérêt à l’étranger. De simple radio communautaire, l’organisme se transforma en entreprise de conseil technique et agricole auprès des cultivateurs et mit sur pied l’un des réseaux d’achat et de vente les plus importants du pays. De 1997 à 2002, le nombre de familles équatoriennes qui cultivaient du quinoa pour ce réseau passa de 220 à 4 000, tandis que la récolte, initialement de quelques milliers de kilos, atteignait les 700 tonnes. Aujourd’hui, l’ERPE est pleinement accréditée par un organisme de certification biologique allemand et compte vendre ses produits dans toute l’Europe.

En récompense de ses efforts, l’ERPE recevait, en 2000, le prix Slow Food pour avoir rétabli en Équateur une culture indigène qui avait disparu et permis aux petits paysans du pays d’en vivre dans le respect de l’environnement. (source : passeportsanté.net)

Que faire ? Qu'y croire ? Culture néfaste ou bien salvatrice ?

Je pense que le problème n'est ni la culture du quinoa ni sa consommation mais plutôt comme le thon rouge (toujours ce besoin d'être Hors Sujet pasmonnom

) sa SURCONSOMMATION à des visées purement commerciales sans tenir compte des aboutissants environnementaux...
C'est bien là que nous devons agir non pas en boycottant le produit mais plutôt en faisant une consommation réflêchie mais ceci est valable pour tout ce que nous consommons et bien sûr je te rejoins sur le discours...

Eh oui tout ceci pour en arriver à tes conclusions Ce que l'on ne nous dit pas sur le... quinoa ! Yaisse_g

juste pour info : le quinoa d'anjou
Pas simple on dirait..

.... répondrait plus tard, la flemme ce soir...

Mais oui, la culture du quinoa est merveilleuse !!
Et l'ERPE permet de fournir toutes les demandes du quinoa ! (soit plus de 70 000 tonnes par an)
Et les agriculteurs chez eux sont très heureux !

Et tout le reste n'est qu'ânerie, foutaise, de gens qui exagèrent toujours trop.
(ben voui : mais alors, pourquoi essaie t-on de cultiver cette plante dans d'autres pays s'il n'y a pas de problème quelconque ??
car la main d'oeuvre chez eux n'est pas ce que l'on peut appeler de très coûteuse je pense.... )

Si tu veux...

ou alors... est-ce un moyen d'encourager cette effervescence du consommateur autour du quinoa, cette nouvelle mode ??

A voir, qu'y croire.................
Mais regarde plusieurs articles, recoupe les informations pour en tirer tes propres conclusions, et pas forcément sur des sites très connus comme celui-ci qui encourage les compléments alimentaires pour "garder des os en pleine santé"... Ce que l'on ne nous dit pas sur le... quinoa ! Suspect

Ce que l'on ne nous dit pas sur le... quinoa ! Suspect

Bon.... ben du coup c'est fait : j'ai répondu ! Ce que l'on ne nous dit pas sur le... quinoa ! Vertg_gi

Sujet: Re: Ce que l'on ne nous dit pas sur le... quinoa ! Mar 30 Nov 2010 - 6:23

Bonjour,

Je réagis encore.....

Vous pouvez lire tous les articles édités sur le sujet et commenter ceux-ci , recouper les informations , en tirer vos conclusions.....
N'oubliez pas que la médiatisation tue l'information , la manipule ...
N'oubliez pas que les paysans la-bas ont faim au propre comme au figuré et que les business man sont partout meme ches les écolos , bios et j'en passe....

Il n'y pas de culture néfaste ou salvatrice...tout n'est pas ou blanc ou noir. Il y a des hommes et des femmes qui font du commerce sur une denrée ancestrale...et ce commerce "sert" à tout le monde.

Pas le temps de discuter plus, je pars travailler...

J'avais pas répondu mais tout plein d'accord avec toi Bootnie !! Ce que l'on ne nous dit pas sur le... quinoa ! 402276

Code:: Il n'y pas de culture néfaste ou salvatrice...tout n'est pas ou blanc ou noir. Il y a des hommes et des femmes qui font du commerce sur une denrée ancestrale...et ce commerce "sert" à tout le monde.

Je ne développerais pas ici car ce n'est pas le sujet mais malheureusement fille et petite fille de paysans, il existe des cultures qui appauvrisent les terres et tue les humains et l'écosystème...

Ma question en somme (parce que le quinoa est vendu que c'est un plat succulent et intéressant pour la santé) est la suivante :

Quelles sources sont les plus fiables concernant le quinoa ? Je pourrai ainsi faire un choix différent de consommation...

si tu cherches rien que sur le web, tu trouveras pleins d'infos qui disent bien que quinoa et développement durable ne vont pas du tout dans le même sens.

Le bio et le commerce équitable essaient de diminuer l'impact néfaste de cette culture, mais, et suite à la demande de plus en plus croissante du marché comme le dit Bootnie, ces "labels" sont loin d'être tous blancs !
Et certes, certains agriculteurs ont pu se développer grâce à cette culture et ont améliorés par la même leur conditions de vie, mais pas n"importe qui : surtout ceux qui possédaient déjà de grande terres, donc des propriétaires et rarement les indiens eux-mêmes (infos sur un site qui parle justement de l'ERPE que tu as évoquée, d'où cette initiative de la part de l'évêque Proaño, Indien, qui a voulu que ses pairs puissent récupérer un peu de leurs terres).

Un article d'un journal qui parle du quinoa sous toutes les coutures : le bio, le commerce équitable ou non.... et ses conséquences (suis tombée dessus au cours de recherches pour faire mon article sur mon blog).

C'est par ici (le doc est au milieu de ce journal... j'avoue ne pas avoir lit le reste) :
"La petite graine qui monte"

Mais continue à chercher des infos si tu veux vraiment t'y intéresser et faire par toi-même ta propre opinion ! Ce que l'on ne nous dit pas sur le... quinoa ! 402276

L'idéal : le produire soi-meme: pas facile...fait en Anjou ou aller directement chez le producteur en Amérique du Sud.

Ok...je plaisante chris*

Merci Melhia pour toutes ces infos, Ce que l'on ne nous dit pas sur le... quinoa ! Yaisse_g

car comme beaucoup, je pense, j'achetais du quinoa dans ma biocoop (pour varier les repas...) sans penser aux conséquences. jer vais donc réduire le quinoa et ... l'huile de palme! Ce que l'on ne nous dit pas sur le... quinoa ! 402276

(toujours pas trouvé de saindoux... pfffff.... Lutin

)
J'ai fait un tour sur ton blog: chouette

Merci Melhia...

Je ne connaissais pas POLITIS voilà une lacune comblée...

Croire qu'on peut aider en achetant commerce équitable et comprendre qu'on se leurre, ça me fout le bourdon... Ce que l'on ne nous dit pas sur le... quinoa ! 278286

Ce que l'on ne nous dit pas sur le... quinoa ! 278286

Code:: En quelques années, le boom du quinoa
bio et équitable est devenu un espoir de
développement pour le sud-est de la Bolivie,
sa principale zone de production. Pourant,
dans cette région où 70 % de la population
vit sous le seuil de pauvreté, le succès
du quinoa n’est pas aussi rose que ses plants.
À la fin des années 1980, les agriculteurs
boliviens ont intensifié la production pour
répondre à la demande du Pérou, qui n’est
plus autosuffisant, et à celle de l’Occident,
gourmand de bio puis d’équitable. Progressivement,
ils se sont détournés du système
de production traditionnel en montagne
pour augmenter les rendements.
Soutenus financièrement par la coopération
internationale, les tracteurs ont investi
les plaines, lieu séculaire d’élevage de lamas,
une activité qui permettait une fertilisation
naturelle des sols. Résultat : une dépendance
accrue des producteurs, une productivité
moindre d’année en année, des
conflits sociaux autour de la répartition
des terres (1). Et un paradoxe flagrant : bio
et équitable ne vont pas de pair avec développement
durable.

(Source Politis)

"... Progressivement,
ils se sont détournés du système
de production traditionnel en montagne
pour augmenter les rendements.
Soutenus financièrement par la coopération
internationale, les tracteurs ont investi
les plaines..."

Tout etre humain veut évoluer...imaginez la joie d'un petit agriculteur travaillant avec des outils agraires moyennageux quand on lui permet de travailler avec une machine moderne. Franchement...est-ce qu'il se pose les questions existentielles que nous nous posons dans notre petit confort ???????????

Ce que l'on ne nous dit pas sur le... quinoa ! Quoifair

Ce que l'on ne nous dit pas sur le... quinoa ! Quoifair

Franchement, il m'énerve ce post...

Nabelle a écrit:: par quoi peut on remplacer le quinoa dans nos contrées ?

Et bien par le sarrasin, qui est lui aussi exempt de gluten ! Ce que l'on ne nous dit pas sur le... quinoa ! 402276

Il est lui aussi bourré en nutriment et contient de bonnes protéines complètes, ce qui en fait une céréales similaire au quinoa quand à ses valeurs nutritives.

Il existe la version "Kasha" ou sarrasin grillé qui a un petit goût noisette (bonus pour les enfants) et qui se prépare encore plus vite que le quinoa.

On peut l'accompagner comme une céréales avec des légumes, ou en faire des Falafels, galettes aux légumes/fromages...

Du coup... cela me fait penser au post sur les "laits végétaux"... vu le goût "noisette" du kasha... peut-être que ce serait une bonne essayer de tester.... Ce que l'on ne nous dit pas sur le... quinoa ! 402276