Faire ... les yaourts

Sujet: Faire ... les yaourts Sam 15 Oct 2005 - 16:03

Rappel du premier message :

flor

kikoo

Moi je fais des yaourts moi même j'ai investi dans une yaourtière qui m'a couté 60€ on peut en trouver facilement dans des brocantes pour celles qui n'ont pas trop les finances, mais c'est vite rentabilisé!!
Sinon on peut les faire à la cocotte mais c'est pa évident pour la température!!

ICI point de vente accessoire en plus de la yaourtière - cliquez

RECETTE de YAOURT MAISON - clikez et CELLE-CI - cliquezà faire si vous n'avez pas de yaourtière!!

A oui j'oubliais ils sont SUPER BONS!!
Comme les yaourts en pot en verre ou pot en terre !!trop bons!!!
Moi j'en fait à la confiture de figues, au lait de coco!!Miammmm

édit : nouveaux liens :
- http://www.cfaitmaison.com/
- http://yaourtsamania.canalblog.com/
- http://passionculinaire.canalblog.com/
-

ancien-ne Date d'inscription : 09/01/2006 Nombre de messages : 7180

cfaitmaison

chez hooly
flor

modo Date d'inscription : 04/05/2005 Nombre de messages : 24345

Il te suffit de faire ces recettes là avec un autre lait !!!

neutre Date d'inscription : 13/04/2007 Age : 37 Nombre de messages : 104

matali a écrit:: Il te suffit de faire ces recettes là avec un autre lait !!!

ok, mais en général les autres ingrédients sont pas top non plus ! (twix, daims, machin truc et compagnie)

neutre Date d'inscription : 13/04/2007 Age : 37 Nombre de messages : 104

chris* a écrit:: cfaitmaison

chez hooly

super merci beaucoup, ca m'a l'air plus dans mes orientations ca !

modo Date d'inscription : 04/05/2005 Nombre de messages : 24345

*°*Marion*°* a écrit:

matali a écrit:: Il te suffit de faire ces recettes là avec un autre lait !!!

ok, mais en général les autres ingrédients sont pas top non plus ! (twix, daims, machin truc et compagnie)

Ben... Pareil.. Il suffit de ne pas les mettre ou de les remplacer.... Pour faire un yaourt, à part la recette de base, le reste, c'est, à mon avis, chacun son truc... Il n'y a pas de règle... Une recette est une idée, tu n'es pas obligée de la suivre...

*°*Marion*°* a écrit:: (...) notamment sans lait de vache mais plutot soja

oui, mais là, c'est plus du yaourt Faire ... les yaourts - Page 3 Diabloti

:

http://fr.wikipedia.org/wiki/Yaourt a écrit:: Le yaourt ou yogourt ou yoghourt est une préparation de lait de vache, de chèvre, de brebis, de jument, d'ânesse, de chamelle ou de bufflonne non égoutté et fermenté. L'origine du mot date de 1798 et vient du turc yoğurt, de yoğurtmak (épaissir).

Et où tu a vu qu'on utilisait des cochonneries comme "twix, daims, machin truc et compagnie" ? Pas sur ce post en tout cas. Et puis comme dit matali, c'est "chacun qui fait comme il veut", à partir de la recette de base, le reste n'est qu'improvisation et création culinaire.
flor

Bon, qui essaye avec du lait de bufflonne (madame buffle) ? Faire ... les yaourts - Page 3 Vertg_gi

neutre Date d'inscription : 13/04/2007 Age : 37 Nombre de messages : 104

Izaline a écrit:

*°*Marion*°* a écrit:: (...) notamment sans lait de vache mais plutot soja

oui, mais là, c'est plus du yaourt Faire ... les yaourts - Page 3 Diabloti

:

http://fr.wikipedia.org/wiki/Yaourt a écrit:: Le yaourt ou yogourt ou yoghourt est une préparation de lait de vache, de chèvre, de brebis, de jument, d'ânesse, de chamelle ou de bufflonne non égoutté et fermenté. L'origine du mot date de 1798 et vient du turc yo?urt, de yo?urtmak (épaissir).

Et où tu a vu qu'on utilisait des cochonneries comme "twix, daims, machin truc et compagnie" ? Pas sur ce post en tout cas. Et puis comme dit matali, c'est "chacun qui fait comme il veut", à partir de la recette de base, le reste n'est qu'improvisation et création culinaire.
flor

Bon, qui essaye avec du lait de bufflonne (madame buffle) ? Faire ... les yaourts - Page 3 Vertg_gi

J'ai vu ca sur le lien que vous avez donné au début de ce post!
Quand je dis yaourt je me comprends (et je pense que vous aussi, vous me titillez ou quoi Faire ... les yaourts - Page 3 Mdr

)
Pour les recettes je suis simplement à la recherche d'idée justement, car par exemple je n'aurais pas pensé à la lavande, et n'aurais pas su correctement le faire! Lutin

Oui, je titille Faire ... les yaourts - Page 3 Tong

Ne le prend pas mal surtout Faire ... les yaourts - Page 3 Copain

Oui, le mercredi, çà titille beaucoup sur ce forum Faire ... les yaourts - Page 3 Vertg_gi

(on se demande bien pourquoi ? Abella

)

Ah bon ? Sais pas, moi je cherche du taf, alors tous les jours, c'est un peu les mêmes pour moi ... Faire ... les yaourts - Page 3 Diabloti

modo Date d'inscription : 04/05/2005 Nombre de messages : 24345

neutre Date d'inscription : 13/04/2007 Age : 37 Nombre de messages : 104

Izaline a écrit:: Oui, je titille
Ne le prend pas mal surtout

fiou, je me serais presque sentie persecutée ! Faire ... les yaourts - Page 3 Mdr

neutre Date d'inscription : 13/04/2007 Age : 37 Nombre de messages : 104

Quelqu'un a-t-il eu un résultat positif avec du lait de riz/avoine/amande ou quinoa? Car je sens que je ne vais pas arreter d'en faire mais le soja mieux vaut ne pas en abuser donc j'aimerais utiliser autre chose, en passant sur le site d'Hooly j'ai vu que sa propre expérience n'avait pas été concluante mais peut etre parmis vous certaines ont perseveré et trouvé LA recette avec ces laits végétaux??

bon ça y est mamie et la yaourtiere sont parmis nous !!! ça va depoter !!!!! alors je vais bientot m'y mettre et tester tout ça !!!

Moi aussi après les exams!!! vivement !!

bon ben je vais pour me lancer et soudain plein de questions m'assaillent !!!! Faire ... les yaourts - Page 3 Darthmav

bon alors repondez moi vite vite ...
j'ai des pots avec couvert et des pots sans couvercless ...est ce grave ?? faut il un couvercle a chaque pot et faut il les faire cuire avec le couvercle dessus ?
ensuite comme c'est une vielle yaoutiere il y a eu de la casse ...est ce que les pots de bb avec couvercle en ...fer ?? gnééé alu ??? bref vous voyez bien lesquels feraient l'affaire ?
faut il tout steriliser avant chaque utilisation ??

Un pot est un pot (oh! la belle maxime). Ceux vendus avec les yaourtières sont normalement conçus pour faire tenir un litre de lait réduit par l'évaporation de la cuisson plus un pot (enfin la mienne c'est ça). Tu devrais donc pouvoir sans problème utiliser un pot de bébé, voir même un verre, mais tu n'aura plus le volume 1l + 1pot c'est tout.
L'utilité d'un bouchon est, à mon sens, de boucher donc si tu n'en a pas, c'est pas grave ou bien mets un film alimentaire et un élastique. Il y a de toute façon toujours un peu de condensation dans ma yaourtière, ça ne doit pas être grave si ils ne sont pas hermétiques.

ben merci mais je viens de lire la notice seb avec le lien donné en premiere page et il dise de faire cuire sans les petits couvercles !!! en fait ils servent juste pour le frigo !!

Invité

On fait bien chauffer dans la yaourtière sans les couvercles, c'est pour après la conservation au frigo.
Un petit film ou papier d'alu fait la même chose.
Pour ma yaourtière c'est pareil je l'ai achetée en brocante et la personne avait pas tous les pots, à la place j'ai un ou deux petits pots de yaourts la laitière du commerce en verre.
Le seul inconvéniant effectivement c'est que ça fait un peu moins d'1l de lait qui rentre du coup.

ah oui j'ai bidouillé ma 1 ere recette . je suis fiere !!! bon je les ai pas encore gouté mais je vous dirais ça demain ....
effectivement les pots etaient pas assez grands !!mon chat s'est chargé du petit reste !! pasmonnom

bon voila ma tite recette a moi : 3/4 de l de lait uht demi ecreme
1 yaourt vanille
200ml lait de coco
3 cas sucre en poudre
4 cas lait en poudre
1 petite poignée de noix de coco rapée

voila voila on va se regaler ( j'espère !!!lol:Mdr: )

miam sont bons mes petits yaourts a la noix de coco !!!!
bon sinon

info j'ai vu aujourd'hui a aldi des yaourtieres a 18 € !!!! pour celles qui avaient envie mais etaient freinées par les 60 € de seb ...courraient y !!! ça devait surement etre dans la publicité pde mercredi donc c'est pas sur qu'il en reste partout . mais a ce prix la c'est une affaire !

neutre Date d'inscription : 13/04/2007 Age : 37 Nombre de messages : 104

la guepe grise a écrit:: miam sont bons mes petits yaourts a la noix de coco !!!!
bon sinon

info j'ai vu aujourd'hui a aldi des yaourtieres a 18 € !!!! pour celles qui avaient envie mais etaient freinées par les 60 € de seb ...courraient y !!! ça devait surement etre dans la publicité pde mercredi donc c'est pas sur qu'il en reste partout . mais a ce prix la c'est une affaire !

sur Ebay il y en a une vingtaine, que vous obtiendrez facilement pour 20 euros, frais de port compris, mais sinon, les meilleurs affaire se trouvent dans les brocantes (comme ebay mais on évite les 8-9euros de frais de port)

(je suis en train d'enchérir sur une Seb sur Ebay, elle est pour mooiii héhéhéhé)

Invité

*°*Marion*°* a écrit:: Quelqu'un a-t-il eu un résultat positif avec du lait de riz/avoine/amande ou quinoa? Car je sens que je ne vais pas arreter d'en faire mais le soja mieux vaut ne pas en abuser donc j'aimerais utiliser autre chose, en passant sur le site d'Hooly j'ai vu que sa propre expérience n'avait pas été concluante mais peut etre parmis vous certaines ont perseveré et trouvé LA recette avec ces laits végétaux??

[/quote]

Ben, j'en fais depuis longtemps au lait de chèvre + un peu en poudre (pour la consistance), ça marche très bien ! Le goût est plus fort, on adore !

J'ai pas essayé avec le lait de riz mais je vais pas tarder, je te tiendrai au courant !

Pour le soja, on m'a dit que ça marche bien, mais je ne sais pas comment exactement. Perso j'en fais pas car je consomme très peu de soja à cause des oestrogènes qu'il contient. C'est dommage, c'est bon les nanourts au soja ! pasmonnom

Bon, elles en sont où tes enchères ? on :dance de joie ou pas ?

moi le truc pour gagner sur e bay c'est de rajouter 0,10 c sur la derniere enchere !!! mais c'est un grand secret alors le dites pas a tout le monde hein !!!!:Devieuse:
Faire ... les yaourts - Page 3 Dehors

Invité

*°*Marion*°* a écrit:: Pour les recettes je suis simplement à la recherche d'idée justement, car par exemple je n'aurais pas pensé à la lavande, et n'aurais pas su correctement le faire!

Hum hum date pas d'hier le post mais bon j'aimerais savoir, si possible, en vous remerciant par avance (bin quoi je mets toutes les chances de mon côté pour avoir une réponse Faire ... les yaourts - Page 3 Vertg_gi

) si le fameux yaourt à la lavande a été testé ??

ça faisait quelque temps déjà que j'avais envie de la ressortir ma yaourtière Donc la, de trouver un post, je prends ça comme un "signe" et j'en fais ce soir laguepegrise

miam un yaourt à la lavande !!!

tiens je sens que je vais faire tourner la yaourtière... en plus j'ai du lait de chèvre dans le frigo :p